Bây giờ, người ta đến ngôi làng này, ngoài cái phi vật chất là những Bá Kiến, Chí Phèo, Thị Nở, còn có cái đáng để đến là mua cá kho trắm đen.
 
Làng Vũ Đại đắt khách món cá kho Chí Phèo (1)
 
Nguyên liệu kho cá phải là cá trắm đen. Nguồn cá hiện nay được lấy cá còn sống từ các tỉnh lân cận. Cá lớn từ 4 – 5kg kho chắc thịt, ngon hơn. Cá trái vụ, chỉ còn con nhỏ khoảng 3kg, nhưng giá thành phẩm vẫn không hạ.
Làng Vũ Đại đắt khách món cá kho Chí Phèo (2)
Cá được kho từ 14 – 18 tiếng. Cứ cạn nước là châm nước vào. Đến khi bắc xuống nước chỉ còn sền sệt.
 
Làng Vũ Đại đắt khách món cá kho Chí Phèo (3)
Một con cá 3kg làm sạch, bỏ đầu và đuôi để có thể đưa vào kho, chỉ còn chừng 2kg.
 
Làng Vũ Đại đắt khách món cá kho Chí Phèo (4)
Công thức ướp cá gồm riềng, chanh, nước đường.
 
Làng Vũ Đại đắt khách món cá kho Chí Phèo (5)
Nhiều người lo ngại rồi đây trả cá kho - Hiệu Bà Xuân này không còn nữa, vì thế hệ trẻ ở làng Vũ Đại không có mấy người muốn hiện đại hoá truyền thống.
 
Làng Vũ Đại đắt khách món cá kho Chí Phèo (6)
Cá được đóng thùng đưa đi các tỉnh. Cá kho kỹ, có thể để được cả tuần lễ.